リニューアルにつき、スタッフ大募集！！

でん八札幌本店、でん八道庁前店は

3月上旬リニューアルをいたします。

今まで以上の厳選素材を使用し、

炙り、握り寿司などを取り入れたメニュー

をメインに「お客様を喜ばせる！」ため、

そして自分の夢のために、

一緒に働きませんか？

資格＞２０歳から４０歳（女性）

時間＞17時から２４時のシフト制

給与＞時給700円

待遇＞制服貸与、食事付き

詳しくは下記に連絡を！

でん八札幌本店　２３２ １０８８（担当　上野）

でん八道庁前　　２００ ６７８２（担当　野田）

でん八すすきの店　伊達メガネより

２月といえば雪まつり！

雪まつり実は私伊達メガネ　札幌に１５年も住んで

いながら１回しか足を運んだ事がないんです（涙）

いつもこの時期は仕事も忙しくなかなか見にいく事

が出来なかったのですが今年は・・・・・・・・・・・・

でん八すすきの店の近くの

すすきの会場では氷の祭典が行われます

これもまたなんともいえないぐらい見事な氷のアートです

お食事前でもお食事後でも

お刺身と彫刻を堪能してみてはいかがでしょう？

更に２月は特別にでん八すすきの店で

お得なコースをご用意いたしております

■観光のお客様には毛蟹をお付けした■

大漁舟祭りコース４９８０円

がお勧めです。。。。。。。。。。。。。。。。。

御予約おまちしております。。。。。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊達めがね店長

いよいよ雪祭りの開催です♪活気ある冬の札幌をお楽しみください！

今週の３連休道庁前は、１０ （土）、１１ （日）とディナータイム通常営業です！

雪祭りや、お買い物帰りなど皆様是非ご来店ください。

そこで今回は、当日でもＯＫ！の 「舟盛り宴席?ほっかいどうはでっかいどうコース?」

をご紹介します！まま、百聞より一見ということでとりあえず↓を見てください。

これで４名様のコースとなります。

まず最初に日替わりの「先付け」が出ます。乾杯ビールのお供にといったところです。

そして次に登場するのが堂々と前に出ている当店自慢の「舟盛り」です。

旬の食材と旬のネタを豊富に盛り込んでおります。ネタ数は１６点?になります。

次はこのネタを「手巻き」としてお召し上がり頂きます。最高の舟盛りと最高のシャリで手巻きを作っていただきます。

次に登場するのが当店２番目の自慢「厳選素材鍋」です。

今月は「地鶏の寄せ鍋」と「三元豚の塩鍋」をご用意しています。

そしてお鍋のあとは「日替わり料理長の逸品」です。

その日によってかわるこの逸品は、その日に入る食材を料理長が厳選して選んだものを

最高の状態でお届けできるよう思考錯誤しております。

そして最後は甘味で〆です。

どうでしょう？？なかなかのボリュームでしょう！！

さらにこれに飲み放題も付きます。飲み放題の内容は、ビール、本格焼酎５０種類、お酒、酎ハイ、サワー、

カクテル等です。

ご満足頂ける内容だと自負しております。

一人前のお値段は「４９８０円！４９８０円でのご提供！！ 」

になります。

当日でもＯＫ！ご来店されてからでもＯＫ！もちろんご予約も全然ＯＫでございます。

人数様は２名様?３０名様まで個室でご案内もできます！

と、当店自慢の宴会コースのご紹介でした！！お時間は２時間です♪

それでは皆様、雪祭りと相まって活気ある札幌を楽しみましょう！！

Welcome！北海道！！

いや?、 最近のドカ雪にテンション上がりっぱなしのマサ男です。

雪祭り楽しんでますか?？

でん八では、 雪祭り期間限定のお料理をご用意しました。

その料理とは、

「真鱈の白子と牡蠣のチャンチャン焼きin北海道！ 」

名前のとおりメインは、 「真鱈の白子（タチ）」と「厚岸産の牡蠣」ですが、

それだけで終わってしまっては雪祭り期間限定にする意味がありません！！

ということで、 今回は特別にタラバ蟹も入れちゃいましょう！！

いや?、 勝手にタラバ蟹とか書いちゃったけど大丈夫かなぁ?？？？（汗）

いやいや、 ウチの料理長は北海道と同じぐらい広い心の持ち主なので大丈夫！

雪祭りで世界中から札幌にお集まりの皆様の御来店、心よりお待ちしています。

さて、ここからはマサ男プレゼンツ、

「焼酎アドバイザーへの道」をお送りしていきたいと思います。

今回は、「焼酎の歴史」をご紹介していきます。

伊達メガネ店長日記

こんにちは札幌も結構、雪が降りましたね。

スキー場も調子良さそうな感じになってきました

１５年前はスノーボード馬鹿と呼ばれるほどゲレンデ

に年間の半分は行ってましたね

あの頃は良かった・・・・・・・・・

（↑自分の写真ではありません　あくまでもイメージです）

現実にもどりまして

でん八すすきの店の人気料理のご紹介

北海道といえばやっぱり焼き魚

羅臼産ほっけの炙り　　　６８０円

つぼ鯛の一夜干し　　　７８０円

ここははずせませんね。

芋焼酎　三岳のお湯割りと一緒にどうですか？

魚の油と芋焼酎の香りが絶妙です。。。。。。

でん八すすきの店のおすすめをどんどんこれから

紹介していきます！！！！

最期に

歓送迎会でお店をお探しの幹事様は

平日の御予約がお得です。

詳しくはこちらで↓↓↓↓

http://r.gnavi.co.jp/h076200/

御予約お待ちしております。。。

雪祭りもとうとう終わってしまいました。雪祭り期間中から降り続いている雪はなかなか溶けそうにありませんね♪

そろそろ波乗りに行こうかな?なんて思っていたのにやる気がそがれてしまいました・・・。

とりあえず日本海の様子でも見に行こうかなぁと思っています。

はい、思ってるだけです。

そこで今回は道庁前店も焼酎のご案内をしようと思います！

　　　　　　　　　　　↑　　　　　↑　　　↑　　　　↑

の御紹介です！

まず一番手前にありますのが喜界島。黒糖焼酎です。 当店では黒糖の中でも一番人気です。

次が山せみ、米焼酎です。 日本酒好きの方などは米焼酎からこちらの世界に入って頂けると

入りやすいかもしれません。

次が三岳。こちらの商品は大変品薄になっていて、 在庫切れになる事もしばしば、、、

ですが人気なだけあり飲み口、後味ともに絶品です。

そして最後に御紹介「ザ・プレミアム」こと森伊蔵でございます。 ネットで買うと4万越えは当たり前、

正規で買おうとしても抽選に当たらなければ買えません。置いてある所には置いてありますが当店は・・・

申し訳ございません。抽選にはずれまくりでございます。

何回か飲む機会に恵まれましたが、上手いですね。ダレでも飲める焼酎かと思います。

この辺で以上！道庁でした。

ちなみに道庁前スタッフ急募中です。 １８?５０才迄ならどなたでも結構です。

ご連絡お待ちしております！担当は私野田です。

日の猛吹雪でコンビニの帰りに遭難しかけたマサ男です。

さて今日は、 先週の予告どおり「色々な焼酎」

について書きたいと思います。

焼酎は、大きく分けると

「甲類」、 「乙類」の２種類に分類されます。

甲類とは、お父さん達もよく知っていると思いますが、

「鏡○」や「ビック○ン」などコンビニや、スーパーなどで

よく見かけるものです。

特徴は、「無味無臭」というのがあります。

乙類というのは、俗に言う「本格焼酎」（芋、麦、米など）です。

特徴は、使っている原料の味や香りを活かしたものです。

そして、 当店でん八で力を入れているのが

乙類（本格焼酎）です！

本格焼酎はさまざまな種類があります。

当店で扱っている物でも１４種類もあります。

ウチで扱っている焼酎をちょこっと紹介していきます。

まずは、芋焼酎です。

写っているのはほんの一部です。

芋焼酎だけでも５５種類ご用意しています。

私マサ男にご相談いただけば、お口に合う芋焼酎お探しいたします。

続きまして、麦焼酎の紹介です。

真ん中の焼酎は言わずと知れたプレミア焼酎「百年の孤独」です。

麦焼酎もピンきりで、かなりいろんな味がありますので、 マサ男まで

お尋ねください。

あまり長くなると飽きてしまうので来週に持ち越します。

来週は、 私マサ男が本格焼酎にハマるきっかけとなった

米焼酎を題材に

「米焼酎と私」をお送りします。

伊達メガネ店長の小言（ハリウッドリメイク偏）

こんにちは一週間のご無沙汰でした。伊達メガネでございます。

最近めっきり北海道らしい天気で嬉しくなります。

雪があっての

おれの札幌！！！！！！！！！！！

先週はやっとスノーボードに行きました。雪質は良かったん

ですけど体が思うように動きませんでしたね。やっぱり

おれの札幌！！！！！！！！！！！

って深い意味はありませんけど叫んでみました。。。

歳をとったという意味です。そんな事よりそろそろ本題に

今回は

でん八名物舟盛りについてです

すすきの店では必ずお客様の人数分ご用意いたします

この舟盛り。旬のお刺身がなんと１６種類！！

とにかくすごい量でまずお客様はびっくりします。

一人前１８８０円。

そしてこのお刺身を手巻きで召し上がっていただく

手巻きセットが大人気！（４８０円）

以外に手巻きを作るのは楽しいです。

更におなかがいっぱいでお刺し身が残ってしまった！

安心ください。すすきの店ではお刺身のお魚を

無料で

バター醤油味の陶板焼きに（こちらも大人気）

さらに裏メニューでかき揚にできます

舟盛り１つで４つのバリエーションが！

「まさにお魚の宝石箱や！！」って誰かに

いわれそうですけど

とにかく一度ご賞味ください

皆様の御来店をお待ち申し上げます。

最高気温６℃！春ですね！！マサ男です。

先週、先々週と字体をポップな感じでお送りしていたのですが、

読者（調子に乗ってます。笑）から「ちょっと読みづらい」と

指摘がありましたので、今週から字体を変えてお送りします。

みなさんも気付いたことなどありましたら、遠慮なく書き込んで

くださいね。

さて、先週予告しましたとおり今週は、

「米焼酎と私」でお送りしたいと思います。

今から約３年前、私マサ男はバーテンダーをやっておりました。

毎日大好きな酒に囲まれて楽しい日々を送っていました。

ひょんな事から「でん八」で働くことになり、バーテンダーから

一転、居酒屋の兄ちゃんになりました。

「でん八」に入った当初は芋焼酎の匂いを嗅ぐだけでヤラレテしまうほど

焼酎が苦手でした。

どうにかして克服しなければと思い悩んでいるところに

飛び込んできたのが「米焼酎」でした。

（写真はマサ男お勧めの米焼酎、巌窟王です）

当時、日本酒は少々飲める感じだったので、

米焼酎は抵抗無く入っていけました。

米焼酎はフルーティーな味と香りが特徴です。

女性や焼酎が苦手な方におすすめです。

「でん八」３店舗には、焼酎に詳しいスタッフがいます。

「でん八道庁前店」には、

「道庁前店の踊る日記」でお馴染みの野田隼土店長。

「でん八すすきの店」には、

ＴＶ出演で一気に有名人？になった

焼酎アドバイザー八子料理長。

「でん八本店」には私マサ男こと、

合月将臣です。

この３人が焼酎に詳しいのでなんでも聞いてください。

さて来週は、

「北海道の本格焼酎」をテーマに

マサ男がお送りします。

伊達メガネ店長の小言（ＮＯＷ）

最近暖かくなってきました。

スノーボーダーの自分にとってはあまり嬉しく

ありません。

昨日テレビでトヨタビックエアーを見ました。

http://www.toyota-bigair.jp/index.html

日本人は惜しくもＢＥＳＴ３にも入れませんでしたが

なんといっても平岡君の活躍に涙しましたよ。

なんていっても同じ歳なんです。 これが

世界の招待選手、日本人もだいたい１８歳から

２４歳ぐらいまでが今のスノーボード界のトップクラスなんですけど

平岡君は３５歳で現役のトップライダーなんです。ありえません

っていうかっこいいです。正直！！！！

自分と同じ歳の平岡くんを見て自分も

自分自身に負けず、信じたもの　そして

周りにいる仲間を大切にしようと考えさせられました。

まっ！自分の話はこれぐらいにして

おすすめの梅酒をご紹介します

　　　大信州の梅酒純米吟醸酒仕込み

南高梅を日本酒と醸造用アルコールで仕込んだもの。

原価を考えずに大吟クラスの良い酒をドボドボと入れて

つくったそうです

仕込みに使った南高梅がとても香り高い味わいに

造りの丁寧さが味のきめ細かさにでています。

でん八すすきの店で一杯６８０円でご提供してます

梅酒は体に良いですよ！

このうまさにまさにビックリエアーです！！ （おっさん談）