むかしむかし、独立した頃に珈琲の修行をしていたときの先輩が
お店を出したと噂で聞いたので早速、訪ねてきました。
何と！お店の名前は「坂東修市カフェ」
自分の名前をお店の名前にするとは凄い！凄すぎる・・・
そういえば有名な人はみんな自分の名前をお店の名前にしていますよねー
「オテル・ドゥ・ミクニ」とか「ＨＩＲＡＭＡＴＳＵ」 とか達人になると自分の看板で
勝負して自分の名前を売りたくなるのかなー？？
私も早く自分の名前を掲げれるようなお店を出せるように頑張ります！
場所は南１条西６丁目東急ハンズの裏

マスターはもちろん！坂東修市さんです。

実は新店舗の串屋八兵衛で毎日現場勤務中！！（冷やかし大歓迎です！）
何年ぶりの現場だろう？？かれこれ４年ぶりだろうか・・・？
今回は１２月４日(月）のＯＰＥＮ以来、毎日出勤しています。（社員ビックリ）

しかし
私も３１歳！まだ大した歳でもないでガンガン行けるかなーと思いきや
何故か寝ても寝ても疲労が取れない・・・うーん
しかも会社で居眠り・・・うーん （ＵＮＯＵＮＡ高柳店長に見られてしまった）
そろそろ高校大学と鍛えた自慢の足も限界に・・・うーん

しかし
お客様の為、スタッフの為、
そんな事は言ってられないので、今日も元気に気合入れて出勤しますー！

そこで毎日行っている朝礼のワンフレーズ

八兵衛コンセプト 唱和

「八兵衛の元気と粋なもてなしで、 お客さまに、最高の元気と笑顔をお持ち帰り頂く。」

今日も皆さまに最高の元気と笑顔をお持ち帰り頂く！
本日もみなさま心からお待ちしています！


写真はホール＆テンション担当：しゅんご君（毎日素晴らしく元気です）

「人をたくさん喜ばせた人たちが競争を勝ち抜いている」

この事実を我々GLOBAL NOEスタッフ全員が実感しなければならない。

人を喜ばす力！＝他喜力

・美味しいものを作ってお客様に喜んでいただく
・最高のサプライズでお客様に喜んでいただく
・素晴らしい音楽でお客様に喜んでいただく
・気持ちの良いサービスでお客様に喜んでいただく
・会社の上司を喜ばせようとする他喜力が、自分を優秀な人材にする
・会社の部下を喜ばせようとする他喜力が、チームの生産性をあげる

西田文朗先生の「成功力」から

kamadomaとはなんぞや？

カマドウマ＝通称「便所コオロギ」

ここに登場するカマドウマは私の永遠の後輩であるkamadomaと言う
とんでもないあだ名を付けられた悲劇の青年です。

私がこの青年を捕獲（人間的に言うと知り合った）したのは、
ちょうど１０年前の春、円山公園に花見に行った時の事でした。

彼は田舎から出てきた右も左も分からない”超”浮かれた大学生で
持ち前のキャラクター全開で私と出会ってしまった為、そのまま気絶するまで
飲まされてその上、上下関係の呪縛にがっちりとハマッタままその一生を
ＪＡＤＥで店長する事を約束させられた悲劇の青年です。

そんな彼も昨日から無理やり「北海道を元気にする男会」メンバーの
ひとりであり２９歳独身レゲエDJです。

皆様、暖かい声援と少しのお米を彼にプレゼントしてください・・・
そして、彼が来年のＳＲＦに出演できるようにＣＤを買ってあげてください。
よろしくお願いします。

そんなｋａｍｄｏｍａの頭は坊主なのに七三です！
＊実はこの写真を載せたくて書き込みました（笑）

「串屋八兵衛が１２月４日無事にOPEN・・・」と言いたい所ですが、ダクト工事が追いつかなく
OPENを１日押して昨日何とか工事がひと段落が付いたので無理やりですがOPENする事が
できましたー本当に嬉しく思います！！
そして関係者やスタッフのみんな「本当にありがとうございます！」

近隣の方や当日駆け付けてくれたお客様には本当にご迷惑をおかけしました。Y(>_<、)Y

実は私も「原点回帰」をテーマに久し振り（２年ぶりかな?）に現場に出ています。
ここ数年の運動不足と太りすぎで足がパンパンで動けない・・・
しかし、久し振りに現場に出てみると気付く事が本当に多いです。
その沢山の気付きのなかで最も重要なことは、
１．スタッフ（仲間）の大切さ
２．チームワークの大切さ
３．朝礼の大切さ
ここで改めて「朝礼の大切さ」を痛感させられた。 ただ単にテンションを上げるだけに使うのではなく
理念共有や仲間意識・チームワークに繋がる事がよーく分かった。
朝礼はてっぺん大嶋さんのところをベースにNOE風に改良してありますが、これから更に進化させ
日本一の「焼き鳥道場」を目指してスタッフ全員で頑張ります！
てっぺん大嶋さんブログ　http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/ooshima/20061127/
居酒屋甲子園　http://www.izako.org/

PS,同業者の皆さん、お祝いありがとうございます！
　　リスペクト！
　　テスカンパニー田村社長、てっぺん大嶋さん、桜CHOPS尾形社長、ティークリエートマーボー