ホルジン鍋ならぬモツジン鍋をJINPAを使って開発中
ジンギスカンの方は、ほぼ味も肉も決まったが
肝心の鍋の方が中々決まらない・・・
今回は改善に改善を重ねた商品なので間違いなく美味しい新メニューが
完成するに違いないがちょっと時間が掛かりすぎているかな？
北海道初
「モツジン鍋」をお楽しみに！

このメニューは「タイガー食堂」 で7月上旬からお披露目する予定です。


JINPA情報

7月5日・6日・7日の3日間ススキノが歩行者天国になり「ススキノ夜一」 と言う
イベントが開催されます！
もちろん我々も出店致します。
アルキタさんが開発したJINPAを使ってグローバルノエとフラップが
ジンギスカン×北海道物産展を開催！
この異色のコラボレーションで3日間ススキノを大いに盛り上げます♪

前売りチケット発売中！


今日のおすすめ
「本物になるクセづけ」
誕生日にスタッフからプレゼントされた一冊
最高にモチベーションが上がり、そして間違いなく本物になるためのヒントが満載
是非、読んで見てください。

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北海道も夏らしくなってきましたね
この短い夏を都会で楽しむとすれば
やはり
花火大会やビアガーデン
そんな暑い日の夜にお酒を飲みながら聞きたくなるのは艶やかな歌声ですよね

今年のおすすめは何と言っても
bird
現在、キリンビールのビール新商品”キリン・ザ・ゴールド”のTVCMでbirdがカバーした
ブラジル/Marcos Valleの名曲「BATUCADA」が大量OA中。
CM開始当初から問い合わせ殺到につき、ついにシングルとして発売決定。

そんな旬のbirdの札幌での公演はおよそ５年ぶり？？
なんと言ってもアコースティックライブは初です。

夏の夜空に響く、やさしく、艶やかなbirdの歌声に酔いしれてください。

チケットはローソンチケット(L-11892)/チケットぴあ （P-263-988)/イープラス/
グローバルノエ各店

詳しくは
http://www.sapporo-cityjazz.com
または
http://www.global-noe.com/

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ぐろーばる農園

昨日は恵比寿で超有名外食社長の松下社長と萩原さんと
「ぐろーばる農園」の視察に喜茂別にむかった。
（グローバルノエの農園なのでぐろーばる農園と命名されました）

我々が作った北海道産の食材を使っていただきたいのは
もちろんの事だけど
一番重要に感じているのが
こういう機会を通して東京の飲食で働く人が自分達が普段使っている
食材がどのように育てられていてどのように収穫されているのかを知ってもらったり
これを機にお互いのスタッフが農業研修や店舗交流などで
知識やスキルアップの一つの手段として使っていければいいと考えている。

今後もよろしくお願いします。

 

７月上旬に収穫予定のブロッコリー君
大自然の中で農薬を使わずに育てているので葉は虫だらけ・・・
でも
必ず美味しいブロッコリーが収穫できるはずです♪


その後は、京極は噴出し公園にある「ふきだし荘」へ
ここのジンギスカンは美味しいと評判で
東京や金沢にも出店しているそうです。
なんと言ってもここの自慢は秘伝のタレ
このタレは９０歳のおばあちゃんが毎日仕込んでいて未だに
おばあちゃん意外はレシピすら知らないようです。


その後、千歳空港に向かう途中時間が少しだけ空いたので
今話題のミートホープへ
冷やかしではなく
我々の業界では深刻な問題で業界全体のイメージダウンに繋がりかねない大問題です。
たしかに
この業界の価格競争は相当熾烈なものがあるとは思いますが
偽装は偽装
偽装してまで競争に勝とうとする気持ちが男らしくないですよね・・・
飲食業界でも食材を偽装している人がいるのであれば
すぐにやめましょう！

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先週の模様を３日の渡って報告してきましたが最後の報告
週末、研修から帰ってきてすぐに山の手の大豪邸で
豪華なBBQにご招待されたので行ってきました。

その模様は
↓
札幌１００マイル編集長のブログからどうぞ
BBQ

ここでの気付き
正しい子どもの育て方は「長所伸展法」に限る
子どもの短所を人前で言うのではなく、そのこの長所だけを人に話す
このことだけでも子供にとっては随分と自信になるはずだ
長所を伸ばしていけばいつのまにか短所は消える
まさにその通り


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今回の一週間のOFFに読んでいた本の中での気付き
「本物」になるクセづけの中から

知らないこと、 わからない事に心を閉ざさない

あるかもしれない
ないかもしれない
それを最初から否定すると言う事は、自ら色眼鏡をかけ
多くの学ぶ可能性を閉ざしてしまう事だと思う。
と書かれていた。

最近、ついつい知っている振りやわかった振りをしてしまいがちになっていた。
知らぬ知らぬうちに常識という色眼鏡をかけ
知らないことに心を閉ざしてしまっている自分が急に怖くなった・・・

かのソクラテスも「無知の知」といいました。
知らないことを知ろうとする人ほど、学ぶ可能性がある。

まだまだこれから勉強しなければならないことは山ほどありそうだ・・・



昨夜は札幌のカラオケ市場を調査する為、幹部スタッフと直接店舗を訪問
意外に意外
このマーケットには潜在的な需要がまだまだあるようで
思った以上の集客力があった。

そして
意外に意外な
GNのもう一面「俺歌わないっすよ」っいっていた人が
最後までずーっとマイクを握り締めていた・・・（笑）
市場調査にいったにもかかわらずカラオケで大盛りをみせた能天気なGN軍団♪
↓

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先週、一週間完全OFFにしていたので
ブログも休んでいました。
いつも読んでいただいている皆さん申し訳ございでした。

そんな一週間の出来事を今日から少しづつ報告します。

郷家（ごうや）
毎年必ず行っているこのお店はホスピタリティ溢れるサービスと
最高に美味しい郷土料理＆エンターテイメント居酒屋です。
歌に踊りに料理にローカルを楽しむには
欠かせないお店です。

ここのオーナーのコウジさんとも偶然出会い意気投合
今年は居酒屋甲子園にも参加していただきました。



生のアセロラを使ったサラダ


ドラゴンフルーツのつぼみを使った炒め物
このドラゴンフルーツのつぼみも、今までは農家で捨てていた食材らしいです。
それを見事に利用した美味しい料理
これも郷家ならではのアイデア料理です。

 このお店の良い所は郷土料理はもちろん文化や歌などを広く
観光のお客様に広めている所と
地域貢献を意識している所、若者の雇用だったり農家で従来は使わなかった
食材を再利用したりなど
本当に地元の為に、そして観光で来て頂いたお客様の為にあるお店

我々も見習うところが多いお店の一つです♪

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「サムシング・グレート」
正直この言葉の意味さえ良く理解していませんが
何か惹かれるものがあったので
いろいろ検索し調べてみました。

サムシング・グレートは
人には必ず使命があるように仕組んだようです。
人間は誰もが果すべき役割を持って生まれてくるようです。

今日から自分のサムシング・グレートは何なのか？
この5日間で必ずみつけます♪

ウィルスバスター２００６から２００７への更新メールや通知を無視しつづけ
期限ギリギリまで伸ばして更新しようとしていたら
案の定、ここ２-3日ウィルスメールやらスパムメールやらが沢山送られてきている・・・
これも営業戦略のひとつなのかな・・・？
変なウィルスに大事なPCが犯される前に更新し予防します！
多分、更新後は急にメールが来なくなるであろう？

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昨日は
SISTERSスタッフとの食事MTGの後に何件かお店を回って
狸小路を通りながら、トボトボ歩いて会社まで行く途中
いつも気になっていたシンガポール風な料理店へ
ちょこっと顔を出してみた。


タイガービール大人気！

以外や以外・・・
店内も料理もリアル東南アジアって感じで良かったですが
何よりあの時間帯で大繁盛は凄かったです。
皆さんも一度のぞいて見て下さい。
何年か前に流行したエセアジアダイニングとは店内も料理も全く違い
非日常間を感じられるお店でした。
参考になりました♪

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SRF２００７
http://www.sapporo-reggae.com/
今年で４回目を迎えるこの野外フェス
今まで頑張ってきて本当に良かったなぁと思う瞬間が幾度とある。
それは
このイベントに出たいというアーティスト側からのアプローチ
今回は沢山のアーティストからアプローチを頂いたけど

昨日のSUNAKONからの報告は信じられなかった・・・
それくらいビッグアーティストからの
オファーだった。

そこで
急遽、第五弾アーティスト発表を追加することが決まったのと
フライヤー・ポスターも第３弾バージョンの製作が決まった！

信じられないくらいツイている♪

皆さん近日中に発表になりますのでホームページをチェックしてくださいね

お楽しみに

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生まれてから
11689日　280536時間

今週は誕生日WEEK

昨日は兄貴が誕生日お祝いと言う事で家族ともども食事に招待してくれました。

前にも書きましたが俺の中には
「勝手に兄貴論」
と言う勝手な理論が存在しています。
（＊本当の兄貴とかやくざの兄貴という意味ではありません！）

そのたくさんいる大切な兄貴の中で、公私とも一番親身になっていろいろな事を考えてくれる
おしゃれで親身な兄貴

さて
その「おしゃれで親身な兄貴」が何処に連れて行ってくれたかというと

レストラン「MUSHIKARI」

元札幌パークホテルの料理長を務められていた虫狩シェフがオーナーを務めるレストランです。
ここの売りはなんといっても、活アワビの料理。
アワビはこりこりした食感しか味わった事がなかったけど
なんとも柔らかく調理してあるアワビは最高に美味しかったです！

そして兄貴が用意してくれたシャンパンも最高にうまかった♪

こんな幸せな時間をすごせる事に感謝です。

ありがとうございます。

お母さん俺を生んでくれてありがとう！
感謝しています。

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生まれてから
11688日　280512時間
そー
6月11日は俺の32回目の誕生日

左UNOUNAあきら店長が作ってくれたケーキでお祝い！ 右はとん八のエースゆーへい
本当に愛情が伝わるケーキとこの格好でススキノを歩いて登場


もちろん毎年恒例
会社のスタッフとJADEのSUNAKON、 KAMADOMA、KEN
そして、常連の加藤縫製君、ココロ吉川君が忙しい中、 駆け付けてくれて祝ってくれた。

このひと時が一番嬉しいよね

みんな本当にありがとう！

左SUNAKONは16歳から、
右KAMDOMAは18歳から俺に付き合わさせられている可愛そうな後輩達

誕生日は本当にみんなに感謝しなければならないひと時であり
支えられている重要性や仲間の大切さを感じる瞬間

そして
一番重要なのは俺の仲間であるてっぺん大嶋社長が教えてくれた
親へ感謝する日という大事な日
毎年言っているけど

お母さん俺を生んでくれてありがとう！
感謝しています。

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そして
ココロ吉川君最後の最後に巻き込んでゴメンネ・・・
（この件に関しては本人に聞いてください）
 

SAPPORO REGGAE FESTA 2007　速報！

第四弾アーティスト発表します♪
今年の顔ぶれは超豪華です！

詳しくは
↓

今年のSRF2007は超豪華です♪
現在の日本レゲエ界の中心になるアーティストばかり
しかも、名実ともに世界チャンピオン「MIGHTY CROWN」も急遽参加決定！
本気を出して必死に去年からブッキング活動していた
SRF実行委員会”N”の力の見せ所です！
マジでチケット売り切れに要注意です。

●第1弾発表アーティスト
･ PAPA-B
･JUMBO MAACH
･TAKAFIN
･BOXER KID
･MOOMIN
･H-MAN
･HOME GROWN
･MIGHTY JAM ROCK

●第2弾発表アーティスト
･RYO the SKYWALKER
･PUSHIM
･ENT DEAL LEAGUE
(KEN-U/MICKY RICH/DOMINO KAT)

●第3弾発表アーティスト
･FIRE BALL
･GUAN CHAI
･JING TENG
･JUNGLE ROOTS

●第4弾発表アーティスト
･SPRAGGA BENZ
(from JAMAICA)
･MIGHTY CROWN 



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昨日は苫小牧は厚真に
今年初のサーフィンへ

波は大した良くなかったので至急BBQの準備へ
厚真と言えば「あづまジンギスカン」と「こにくちゃん」

この「こにくちゃん」は
若どりの小肉（こにく、ネック？）をジンギスカンタレ、ゴマ油、ニンニク、生姜で強調した味付けした逸品。

「小肉」は若どりの首の骨のまわりからそぎ取った肉で1本の首から2?4本取れる。
1羽から10?20ｇ程度しか取れないので多く出まわっているものではないらしい。
（オフィシャルHP参照）
コリコリとした歯ざわりとプリプリした弾力ある食感はほかにはない。
初めて食べる人は、とり肉だとわからないことも多い。
実際に俺も分からなかった。

意外と我々北海道サーファーの間ではメジャーなBBQのアイテムなのだ。

是非、厚真に行った際には一度御賞味ください。

そーそー23日・24日とオレンジサーフさんで
いつも仲良くしてくれている進藤晃プロを北海道に呼んでスクールをやるらしいので
こちらも、是非一度ご来場ください。

話は戻って「こにくちゃん」だけど
タイガー食堂でJINPAを使って焼いても美味しいかもなぁー
おーおー早速、試してみようぜ！
伊達店長

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Good　Fellas

1975年生まれ
この世代は、オイルショックもバブルもルーズソックスも経験していない
他の世代からみるとちょっと中途半端な何の特徴もない世代

しかし
この世代も30歳を超え、ようやくいろいろなジャンルで目立つ存在に
なってきたに違いない

それは会社でも社会でも音楽でもビジネスでも・・・

努力の結果なのか時代の流れなのかは分からないけど

そんな
Good　Fellas
と
夜な夜な語り合う事が多くなってきた今日この頃、毎日充実している。

DJとエリートサラリーマンの二つの顔を持つ75年Fellas
今期中にマザーズ上場が決まった75年Fellas
いつも場を明るく出来る75年Fellas

そして
昨日、突然の結婚宣言をした75年Fellas（通称イエロー）
おめでとう！

そんな素敵な仲間と同じ75年に生まれ出会えたことに
感謝

そしてこの世代が北海道を元気にします。

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北海道も夏らしくなってきましたね♪

今日は重大ニュースです！
7月に開催されるSAPPORO CITY JAZZ2007　
7/21（SAT)-8/5(SUN)
その中の7/21（SAT)-8/4(SAT)の2週間中島公園で
日本発の音と映像のミュージックテント
「WHITE ROCK」
が登場！



GLOBAL NOEお楽しみ事業室もイベント参戦します♪

7月27日(金）花火大会の日
アーティストは現在、キリンビールのビール新商品”キリン・ザ・ ゴールド”のTVCMで
大人気中の
bird

前売り4,200円（全席自由、税込み）
詳細は随時発表します！

birdについて詳しくはオフィシャルHP
↓
http://www.bird-watch.net/pc/index.html

99年、大沢伸一/MONDO GROSSO主催レーベルRealEyesより「SOULS」でデビュー。1st,アルバム「bird」 は合計70万枚を売り上げ、日本ゴールド・ディスク新人賞を獲得。02年RealEyesレーベルを巣立。以降は、作曲、 プロデュースといったクリエイターとしての才能も発揮。その歌詞と歌声を武器に、 あらゆる音楽ジャンルの壁を軽々と飛び越え活躍するその姿勢は、ライブも含め、いずれも高い評価を得る。 以来シンガー/音楽家としての地位を不動のものにする。06年10月発売の最新アルバム「BREATH」では冨田恵一（冨田ラボ） をプロデューサーに迎え、birdの新たな音世界がスタート。07年、所属レーベルをユニバーサル ミュージックに移籍。現在、 キリンビールのビール新商品”キリン・ザ・ゴールド”のTVCMでbirdがカバーしたブラジル/Marcos Valleの名曲 「BATUCADA」が大量OA中。CM開始当初から問い合わせ殺到につき、ついにシングルとして発売決定。

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先日、 番号ポータビリティーサービスを利用して10年以上使った
docomoからsoftbankに変更してみた
たいした
気にせずに変更したおかげで
変更後、思った以上に苦戦を仕入れらている・・・
いつも電波がない

札幌の工事は後発だから電波がないのかなー？
と
自分で勝手に納得し半年くらいで電波もよくなるよと
思い込んでいましたが
完全に裏切られた！

昨夜から大都会東京にいるのに全く使えないsoftbank君
ホテルの中も圏外
歩いている時も圏外
今も空港で何気なく携帯を見るともちろん圏外

とほほほ

皆さん携帯は慎重に選んでから変えましょう！

とほほほ

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先ほど「JINAPA」の発売プレス発表・試食会に参加してきました。
この商品JINPA(ジンギスカンパーティーの略）の開発は
求人情報誌北海道大手のアルキタさんが手がけている。

何故？私がJINPAの会場に足を運んだかと言うと
もちろん
この卓上ジンギスカン電気調理器JINPAが気になって気になって仕方がなく
駆け付けました。


JINPAはみんなの合言葉！


これが噂のJINPA
コンパクトで使いやすそうなデザイン♪
しかも電気なので安全です。 

今回、JINPAの採用を検討している
タイガー食堂伊達店長もかなりのお気に入り！


それでは早速ジンギスカンの試食へ


やっぱりジンギスカンをやると焦げますよね

しかし、このJINPAではティッシュでふき取るだけで
2回戦へ行けてしまう優れもの

こんなに綺麗になって

2回戦

この優れものJINPAの導入はその場で即決定！
今月末にはタイガー食堂に導入予定になっていますので皆さんお楽しみに！
メニューは、味噌ホルモン焼、ジンギスカン、ホルジン鍋が最有力です。
想像しただけでも食べたくなるメニューばかりですね！

最近会う人会う人にブログ見てるよ♪と言われるのが励みな後明です。
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マイナスオーラはすぐに伝染する・・・

今も昔も
いたって健全にプラス思考と可能思考が強い俺の性格

そんなプラス思考で可能思考な人間は
兎に角、
言い訳が嫌いだ
特に今まで言い訳しなかった人間が急に言い訳がましくなるのと

たまらなく腹が立つ
（というより寂しくなる・・・）

昨日もある店長に指摘した。
別にたいした指摘じゃなかったけど

いきなりの言い訳

がっかり

今まではプラス思考で可能思考だったのに完全に
マイナス思考＆不可能思考が伝染している。

そんな時には必ずマイナスオーラが出ている
愚痴と不平ばかりの人間が影にいる
そんな人間は共通して
人のことばかり気になって言っている
自分の現状よりも他人の事ばかりが気にしている
誰がどうのこうのって毎日言っている


そんな時は
プラス思考＆可能思考のGN本部軍団の登場
いささか強引な部分もあるけど決して「出来ないと」は言わない（言わせない？）
そして
これから毎日店長達と話し合う時間を
多くして
一人でも多くのプラス思考で可能思考な店長(＝経営者）を
育成しなければならない。

それが
一番の会社のミッションで目的である
もちろん
北海道の活性化に繋がるのかな？？

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昨日は
「目的と目標の違い」について
改めて考えさせられる一日だった。

会社も家庭も目的がしっかりあって
その上での目標設定
この事を忘れてはいなかったけど、もう一度時間をかけて考えビジュアル化し
明確で分かりやすいものにしなければならない。

「的（まと）を絞った上で標（しるべ）をつける」

この事は重要なので何度でも何度でも時間をかけて練り直して
そして会社全スタッフと家族に伝える
このことを諦めてはいけない。

そんなことを考えていて思い出したフレーズ
子どもの頃に入っていた少年野球の監督が経営している居酒屋のトイレに張ってあった。
このフレーズ
↓

「男の修行」

苦しいこともあるだろう。
言い度いこともあるだろう。
不満なこともあるだろう。
腹の立つこともあるだろう。
泣き度いこともあるだろう。
これらをじっとこらえてゆくのが男の修行である。

まだまだ修行中の身でございます。

最近会う人会う人にブログ見てるよ♪と言われるのが励みな後明です。
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「SAPPORO REGGAE FESTA　２００７」速報！

本日、FMノースウェーブ番組内（17：00?24：00）にてチケット先行予約を受け付けを開始します。
番組はDJ NOBのストリートフレバー？かな？

今年は例年の2倍のアーティスト数で仕込んでいますので
絶対に早めにチケットを抑えておく方がいいと思います。

なんとここだけの秘密ですが
まだまだ追加発表があります♪
お楽しみに

SRF実行委員会”N"のブログもお楽しみに
↓
http://www.sapporo-reggae.com/blog/index.html


久し振りのSRF登場FIRE BALL
新曲も来週発売します！

FIRE BALL 結成10周年記念　特設サイト
http://www.fireb10.com

MIGHTY CROWN ENTERTAINMENT
http://www.mightycrown.com 


月初め＆先行発売と言う事もあり
北海道神宮へ参拝してから会社入り
気持ちもココロも天気も清清しい日になりそうです。

感謝

最近会う人会う人にブログ見てるよ♪と言われるのが励みな後明です。
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