昨日は苫小牧は厚真に
今年初のサーフィンへ

波は大した良くなかったので至急BBQの準備へ
厚真と言えば「あづまジンギスカン」と「こにくちゃん」

この「こにくちゃん」は
若どりの小肉（こにく、ネック？）をジンギスカンタレ、ゴマ油、ニンニク、生姜で強調した味付けした逸品。

「小肉」は若どりの首の骨のまわりからそぎ取った肉で1本の首から2?4本取れる。
1羽から10?20ｇ程度しか取れないので多く出まわっているものではないらしい。
（オフィシャルHP参照）
コリコリとした歯ざわりとプリプリした弾力ある食感はほかにはない。
初めて食べる人は、とり肉だとわからないことも多い。
実際に俺も分からなかった。

意外と我々北海道サーファーの間ではメジャーなBBQのアイテムなのだ。

是非、厚真に行った際には一度御賞味ください。

そーそー23日・24日とオレンジサーフさんで
いつも仲良くしてくれている進藤晃プロを北海道に呼んでスクールをやるらしいので
こちらも、是非一度ご来場ください。

話は戻って「こにくちゃん」だけど
タイガー食堂でJINPAを使って焼いても美味しいかもなぁー
おーおー早速、試してみようぜ！
伊達店長

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