喜茂別で自社農園を展開して２年目に突入
やっといろいろな種類の野菜が収穫できるようになりました。
この夏のおすすめの野菜は「えだまめ」「ミニトマト」「ブロッコリー」
他にも沢山ありますが、特に「えだまめ」を御賞味ください。

来週の月曜日は念願の「ピュアホワイト」（ホワイトコーン）が収穫を控えています。
私も去年初めて食べましたが驚きの味！
このピュアホワイトの甘みと食感を
是非、皆様のお口にお届けしたいと思います。

写真はPARCO８F
UNOUNA
ランチタイムに自社農園サラダバーを展開中です。

こんな感じで農作業をやっています？

このブログを書きながらつくづく昨夜の刺激的な出会いに感謝
本当に勉強になりました。
ありがとうございます！

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社内で勉強会を始めてからもうすぐ２年
飲食店に必要な数値管理や感動をテーマにした本の朗読など
様々な事を行ってきました。

ここ数ヶ月、新しく参加しているスタッフが目を疑うほど成長しています。
もちろん
まじめに出てきているスタッフの店舗の業績は鰻登りに上がってきています。
続けてきて本当に良かったなと実感しています。

モチベーションはやはり
恐怖でも金銭でもなく
セルフモチベーションが最強ですね！

このセルフモチベーションは一度身につくと無くなる事は中々なないので
これから更に成長してくれる事が何より楽しみです！

俺ももっともっと勉強して更に上を目指さねば・・・
「継続は力なり」

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昨日は８月１２日に開催したSRF２００７実行委員会の打ち上げで
SUNADA　SMASH　DJ NOB　お楽しみ事業室２名　＋　委員長の俺という
かなり濃厚なメンバーで
○鮨へ（まるすし）
ここは俺みたいな若造が偉そうに毎回行ける様なお店じゃないけど
一年に何度か入店させて頂いています。

ここに行くと本当に幸せになれる
美味しいものを食べて幸せになることは他のお店でもあるけど
ここではなんと言っても川崎のオヤジさんのトークが最高で
この最高なトーク＆ネタで幸せになれる。
だからあんなに沢山の常連さんが入るんだよね

オヤジさん曰く
「しゃべれない鮨屋は鮨屋じゃねー」
昨夜も毒舌あり、裏話あり、過去の悪話しあり、最高のネタありの幸せな夜でした。

来年はSRFも５周年
最高のイベントを皆様にお届けいたします！

弊社お楽しみ事業室マネージャーのK池による
「スマイルアドバイザーの広報ブログ」
スタートしました。
こちらもよろしくお願いします。

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昨夜はススキノで３０年以上の社歴を持ち繁盛店を１１件経営されている
東風コーポレーション田伏常務と食事をしながら熱く熱く将来のことについて語った。

外食産業の将来はどのようにあるべきか？
外食産業の企業としてどうして行くべきか？
従業員の将来はどのように考えていくべきか？
自分達は何処に進むべきなのか？

こんな事を考えている人が周りにいるとは思いもよらなかった・・・
お互い刺激になる夜だった！
このご縁に感謝です。

１１月２６日・２７日と居酒屋甲子園大嶋理事長を招いて
札幌・旭川の飲食活性化の為の勉強会を開催します。

詳しくは、ホームページで告知します。

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何をするにも目的と目標が重要な事に何度も何度も失敗しては気付くけど

限られた有効な時間を使うのに自分にとって有効な時間なのか？
会社にとって必要な時間なのか？
参加する目的は何なのか？
目標は何なのか？

今更だけど、スケジュール管理に無駄が生じてきている事に
嫌気がさし、改めて改善の余地があることに気付く

色々な行事やビジネス交流や会合などに参加する事自体が
本当に必要な事なのか？意味があることなのか？目的は何なのか？
実際に運営している方にも問題はあると思うけど、ただ無意味に参加している方にも疑問を感じる

自分の「目的と目標」にあわせて参加する事が本当に意味のあることなのかな？

そんなことを考えながら一週間を過ごした後の週末
土曜日、日曜日は本当に有意義な時間をすごす事が出来た。
土曜日の朝から野球の試合、それが終わり次第、十勝・帯広・富良野と
２日間で強行５００キロメートル走行
価値のある時間と目的の持った時間を過ごした後は
怒涛の月曜日を迎える

さて
今週も顔晴ります！

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今週はかなりハードな飲みと半期に一度の全社員面談が続いていて
ヘトヘトである・・・
新事業のビジネスプランの原稿も出来上がらないままだし
今日も銀行の懇親会の打ち合わせやらなんやらで夜も遅くなる予定だし

そん時に一番起きて欲しくないような出来事

「あれ？パスポートの期限切れているじゃん」

もうすぐ渡航だというのに間に合うのかな？？
うーん
こんな忙しいときに一番おきて欲しくない面倒な作業

これも試練かな？？
トホホ・・・

そんなこんなある時には、この一冊でモチベーションアップ
「本物」になるクセ付け　By　船井幸雄　氏

間違いないっす！

それでは引き続き個人面談へ・・・

＜緊　急　告　知＞
今日から３日間八兵衛またはタイガー食堂にご来店していただいた
お客様、先着１０名様に８月２９日（水）巨人×ヤクルト＠札幌ドーム
チケットを差し上げます。
詳しくは、八兵衛の源さん、タイガー食堂の伊達店長に聞いてください。

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仲間が上場企業の役員に就任することになり
来週から大阪に行ってしまうので、最後の夜を盛大にお祝いすることになり
夜な夜な毎度毎度出没するすすきのへ

今回は突然の発表でビックリしたけど益々情報網が広がり
北海道の為に外貨を獲得する人間が増える事は
何より楽しくなるし嬉しい限りだ！

それより昨日は驚いた事があった
いつも締めに使っている
すすきの０番地の地下にある「そばびより朱月菴 」さんへ
そこでたまたま隣に座ったスピリチュアル系おばさんに
ひと言
「あんた迷ってるねー右か左か選択に迫られているでしょう」
「でもねーどっちに行っても大成功するから心配しないで！」
だって

本当かよ？

もう一人の社長は
「あんたは社長を辞めて二番手か三番手になりなさい」
だって
まさにその通り！

もう一人の社長は
「今の仕事で特許をとりなさい！」
だって
それってこの前、日経新聞にリリースしたあれの事かな？

あたっているのかどうかは分からないけどみんなにとってHAPPYで不思議な夜だった。

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昨日は会食だの接待だの何だのあった けど、 いつもどおり２時には帰宅
家に着いたら何だか眠気が吹っ飛んでしまって
TVをつけるが
もちろん何もやっていない・・・

何気にDVDのスイッチを入れてみると中にはレンタルしてきて見るのを忘れていた
「涙そうそう」
「寝れないし睡眠薬代わりにはちょうどいいなぁ」
と
思いきや
悲しき展開と長澤まさみちゃんの演技に感動、気付いたら４時！
男一人でシクシク涙を流しながら兄弟愛に浸る
うーん
H・ K先輩が韓流にはまり朝まで一人でDVDを見ている気持ちが
少しだけ分かるような分からないような


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昨日は友人である居酒屋甲子園の理事の深見ちゃんと
ワインバーの「か○○ま」で久し振りに熱く語った。
（シークレットなので名前は出せませんが本当にいい店です）
３年前に偶然出会ってからの付き合いになるけど
俺も人の好き嫌いがハッキリしているせいか、お互い妙に意見があう（笑）
これほど頭が良く賢くそれなのにアホになれる奴は見た事がない。
彼の経営する「炎丸」 も先日行ったけど
これほどアットホームで接客レベルの高い店は都内でも珍しいくらい

話は変わりますが
いつも通りやっぱり俺はついている
昨夜も次のお店の事で何気なしに相談してみると
「俺の元部下でいい奴いますから今度紹介しますよ」
「あれ？今日、北海道にいるんじゃないかな？？」
だって
なんと電話してみると本当に札幌にいた。

本当についている

こんな星の下に生んでくれた親に改めて感謝！

居酒屋甲子園第３回大会決定
２００８年８月２０日
詳しくは
↓
http://www.izako.org/

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土曜日はRSRに行って来ました！
流石
日本を代表するフェスなだけあって我々がやっているのとは規模が違う・・・
ステージも楽屋もバックヤードもアーティストも
そして
何よりこのフェスの成功のPOINTは本当にこのフェスを楽しんでいるお客様が多い事
そして喜ばせるための仕掛けや装飾が本当に凄い！
これを仕掛けている人たちが本当の意味で
ファンにならずに、プレーヤーになる＝楽しむ側ではなく、楽しませる側になる！
この事を徹底できている。
それが成功のPOINTですよね！

初めてLIVEで見る永ちゃんのステージは最高だった。
リアル世代の人意外の世代も楽しめるステージワークは本物のロックンローラーでした。
その後、バックステージでスペースシャワーTVのインタビューを
受けている永ちゃんのコメントを見ていて感動すら覚えました。
「これからホテルに戻ってドライマティーニで決めるぜ！」
日本人なのにこの言葉が様になる人はこの人だけですね・・・
最高のステージをありがとうございます。

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今朝のグローバルノエ朝野球チーム
「チーム絶好調」
試合結果速報
４対７
大会リーグ一試合目、残念ながら負けてしまいました。
ボニーのホームランなども出たのですが
外野のエラーが続き無駄な５失点
無念
しかし、ここは気分一新して次は顔晴りましょう！

これからRSRに出掛けます。
写真は先週のSRF2007の模様です。
来年はRSRの中にもREGGAEブースを作ってもらおうかな？？
と
思って載せてみました。

 
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昨日は久し振りに「CRIB」にジャークチキンを頬張りに・・・
＊CRIB=ジャマイカの言葉で家と言う意味らしい

まともに食べられる正統？ジャークチキンは
札幌でもここぐらいなもんで
雰囲気もマスターのトークもリアルジャマイカって感じで最高！

写真を撮るのをすっかり忘れてしまうくらいゆっくりした時間とジャマイカ料理とレッドストライブ
BGMはレゲエとSUNADAの毒舌トーク

場所はわかりにくいです。
↓
札幌市中央区南３西１北日本ビル地下１階
０１１（２３２）２２２３

最後に俺の仲間”N"に待望の第一子「宙（そら）」 が無事誕生
おめでとう！

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昨日でやっとSAPPORO REGGAE FESTAの後片付けも一段落が着き
夕方に無事に父親の墓参りも済み
今日から一新、気合入れて仕事に取り組もうとデスクに向かう

新しい事を始めようとするには
良い年なのか
情報や人脈が知らず知らずと集まって来ている。

そして、自分の頭の中もいよいよ整理がついて来たので
始めようと硬い決心が固まる。

これから大驀進する自分の人生のターニングポイントとしては
最高の年になることなるだろう！


 ＜告知＞
SRF2007へご来場の皆様へ

SRF2007へご来場頂きありがとうございました。
当日、会場内でお買い上げ頂いた飲食ブースのドリンク＆フードチケットが
手元に余っているお客様は、今月末日までRAD BROTHERSで御利用できますので
是非、御利用ください。
尚、現金交換やグループ店で使用いただけませんのでご了承ください。



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石屋製菓問題

石屋製菓がこれまで北海道の為にどれくらい貢献してきたかを道民は知っていると思う。
北海道にJリーグを持ってきたときも、誘致を促すだけで何にもしない企業に比べれば
始めからスポンサーを買って出た石水社長の勇気と度量は凄いと思う。

しかし、起きてしまった問題は問題で解決しなければならない。
情報をOPENにし、原因追求と責任所在と改善策を明記すれば誰もが納得するのはないのでしょうか？
このような時ほど、道民がメディアリテラシーを働かせ行動して欲しい
ミートホープ問題と混同されがちな問題かもしれないが、性質や企業体質や内容は全く違うと思う。

この問題の発覚により同族企業のマネージメント機能の改革と
リスクマネージメント体制、コンプライアンス体制を整備すれば
一段と素晴らしい企業になるのではないのでしょうか？

私も北海道を元気にする男として陰ながら応援いたします！
「販売再開に向けて顔晴って下さい」
これからもお土産は「白い恋人」を買います。

 
Photo By 共同

＜告知＞
SRF2007へご来場の皆様へ

SRF2007へご来場頂きありがとうございました。
当日、会場内でお買い上げ頂いた飲食ブースのドリンク＆フードチケットが
手元に余っているお客様は、今月末日までRAD BROTHERSで御利用できますので
是非、御利用ください。
尚、現金交換やグループ店で使用いただけませんのでご了承ください。



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SAPPORO REGGAE FESTA 2007
無事終了する事が出来ました。
今年は、なんと5500人もの人が来場され過去最高の集客数と過去最高の天気でした。
来場された皆様

ありがとうございました！

会場4時間前のステージ
リハーサルが徐々に始まり会場も一気に緊張感が・・・
 
今年の飲食ブースは気合入れすぎの大掛かりなセッティング
カクテルブース担当の「RED BULL」のテントが
イベントの大きさを感じさせる。

お客様は見れなかった裏側を見せます。
楽屋の中にセッティングされたアーティスト用のケータリング食事
UNOUNAチームが寝ないで仕込んだ
フルーツタワーと料理と北海道の銘菓たち・・・ 

ステージ前にはやはり野菜でしょう！

会場1時間でほぼ満席状態
でも
この時点でお客様を入れれたのが1800人程度・・・
お待たせしました。

これでもまだ半分しか入場していない状態です。
恐るべし

イベントを沸かせた、もう一つのアトラクション
TSUTAYAさんプロモーションの
ライブペインティング
COOL！
＊この絵は弊社の応接室の壁に飾られています。

実行委員会メンバーの二人はずーっとMCの為、ステージ脇に・・・
今年も俺の出番は無さそうだ
右の後姿がDJ NOB、真ん中はSUNADA

そして、マイティークラウン

この人たちはREGGAEのプロフェショナルというより
人を喜ばせるプロフェショナル
本当に感心するぐらい綿密に計算されたステージ作り
裏では何度も何度もミーティングを行っていました。
そんなマイティークラウンの姿を見て

ファンにならずに、プレーヤーになる
＝
楽しむ側ではなく、楽しませる側になる！

やはり世界NO1になる為にはこの事が重要なのか！
勉強になりました。

来場されたお客様、関係各社の皆様、協賛企業の皆様、アーティストの皆様
本当にありがとうございました！
感謝

来年はSRF5周年
実は昨日から実行委員会NとSと打ち合わせしています。
期待してください。

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ちょうど8年前
何もノウハウも無いくせに「海でイベントやろうぜ！」って
勢いだけで言った俺の一言
それまで海のイベントなんか一度も行った事も無いくせに・・・

「他の奴と同じのは嫌だ、違ったイベントをやろうぜ！」と言って
無理やりスピーカーを砂浜に設置して南国でもないのに思いっきり野外ビーチPARTYにしてしまった。
SUNADA

SRF立ち上げから当初から半ば強制参加の超多忙な
DJ NOB

そんなメンバーで4年前から続けてきた
イベント
SAPPORO REGGAE FESTA

何だかんだ形を変えながら
今年は5000人を超える規模で開催することが出来きそうです。
関係各社の皆様とこれまで札幌のREGGAEを支えてくれたDJとお客様に感謝です。
ありがとう

あとは当日晴れる事を心から祈るだけです！

 
今日の朝からイベントの仕込みは始まります。
明日は夜中までの仕込み
そして、当日の朝までに最高の舞台が完成する予定です。

今年は「ゴミゼロフェス」を目指してスポンサー様から豪華なゴミ箱を設置して頂きました。

会場は芝生の為、かなりの湿度になり蒸し暑いです。
体調管理には十分に気をつけて
お越しください。

あと、今日から会社のホームページがリニューアルオープンしました。
http://www.global-noe.com/main.html

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amazonに注文していた本がやっと届いた。
１ヶ月くらい前に頼んでいたのに
なかなか来なかったのでちょっと心配（フィッシングかな）になっていたけど
やはりamazonの信頼性は高かった。

今回買った本は２冊その中の一冊がこれ
↓
「VIBES」


何故か？急にBOB MARLEYの歌詞の意味をじっくり知りたくなった・・・
別にSAPPORO REGGAE FESTA ２００７を今週に控えたからではなく
ただなんとなく

偶然なのか必然なのか
この本が届く前の夜に
同じ業界のサーファー社長との熱い語り
と
この本の１ページ目のフレーズがクロスオーバーして忘れられない。

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久し振りに開催された「ついてる魅力会」
この会のメンバーは主に札幌の外食オーナーによって構成されている
目的は一つ
「北海道の飲食店を盛り上げる」

そんなメンバーは一人としてビアガーデンを経験した事がなかったので
今回の会議の会場は特別に昼間のビアガーデン（笑）

今回の決定した事を発表させていただくと
11月上旬に
てっぺん大嶋社長と第二回居酒屋甲子園優勝者の赤塚社長を招いて
「北海道の飲食店を元気にするイベント」を開催する事が決定した。
それだけでは、ただのゲスト講演会になってしまいそうなで
北海道を代表する外食の社長元○○○システムの「○田社長」も特別ゲストで御招待し
外食で働く人のモチベーションアップの仕組みなどについて、コメントしていただこうと目論んでいます。
（来てくれるかな・・・？）

それ以外にも講演会終了後にイベントも企画していますので
期待して下さい。
うちがやるから半端じゃないイベントですよー！！

「北海道を元気にしましょう！」


 40年以上続いている夏の風物詩

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人を喜ばせるプロフェショナルバブルス崎山さんが平岸にスープカレー屋をOPEN！
その名は
「CHUTTA！ チュッタ！」

この人は本当にいつも笑顔で明るく楽しく笑わせてくれ
人の悪口も愚痴も絶対に言わない
まさしく
笑顔の伝道師
疲れたときにバブルスに行くと意外と癒されるのはそのせいかな・・・（笑）

そんな人は何をやっても上手くいく訳で
この店も必ず成功間違いなし

カレーの味も文句なしのスリランカカレー
俺は間違いなく常連NO1を目指して通います。

写真はチーズハンバーグカレー　ライスアウト　辛さ5番
5番以上はかなり辛いので気をつけてください。

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もう思い出せないくらい昔に行った事のあったような、 ないような
小樽水族館に昨日行ってきました。
旭山動物園に触発され各動物園や水族館も試行錯誤されているようで
カレイの裏側が見えるように鏡が設置されていたりと
いろいろ仕掛けが考えられ集客に専念しているようで何よりです。

何より凄かったのは昔からあるベタなイルカショー
子どもには水槽で泳ぐ美味しそうな魚より
派手なアトラクションの方が喜ばれるようです。




そんなほのぼのした日曜のOFFを過ごした
後は
怒涛の月曜日のスケジュールラッシュ！

そんな日に朝野球とはハードな一週間になりそうな今週である。
チーム絶好調　対　J○日○ホテルさん
１６：４
勝ち方を思い出したチーム絶好調は
今週いよいよ初の大会でビュー

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最近、社内で徹底しているパクリのフレーズ

ファンにならずに、プレーヤーになる
＝
楽しむ側ではなく、楽しませる側になる！

こんな事を考えながらイベントを仕込んだり
店舗の改善や業態開発に取り組んでいます。

結局は楽しいか？楽しくないか？
これだけ何ですよね！

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８月１２日（日）に控えた
SAPPORO REGGAE FESTA 2007 EXPLOSION
準備も仕込みもバッチリ！

チケットは残りわずかですがローソンチケットと
PARCO8F「UNOUNA」と「とん八」にあります。

台風も明日で抜けるし週間天気予報もバッチリ晴れ！

やっぱりついていますね

公式ホームページにグッズ情報もUPしましたので
チェックしてください
↓
http://www.sapporo-reggae.com/goods.html

それと今年はエコノスさんの協力により
オリジナルゴミ袋を会場内で配布します。
そして、初めて試みですが「SRF CLEAN UP CAMPAIGN」を実施します。
ゴミゼロのフェスを目指していろいろな企業に協力いただきましたので
ご来場の皆さんも御協力よろしくお願いします！



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第四回すすきのはしご酒レポート

昨日は業界の大先輩のM専務といつものメンバーで
すすきのはしご酒へ

今回は４回目の開催ということもありかなりの参加店舗数と参加人数
我々GLOBAL NOEも
RAD BROTHER RAD SISTERS　タイガー食堂
が
参戦しました。

近年、男の目的を果たす為だけのすすきのになってしまい
札幌の人も含め、道外からの観光客も減少し
苦しんでいましたが
このようにすすきの活性化と健全化の為のイベントが開催される事は
大いに喜ばしいことです。

こんなイベントが毎週もしくは毎月行われたら
間違いなくすすきのは復活しますよね！

一件目に行った
「東寿司」さんはお通しと寿司三貫とビールを出してくれました。
間違いなくこのクーポン一枚じゃ原価割れしているはず・・・
このように、儲けだけではなく「はしご酒」のわずかな時間しかいないお客様も
喜ばせられるお店は素晴らしいと感じました。

我々の企業理念
「先義後利」
そのものです。

改めて勉強になりました。

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毎月1日には北海道神宮に参拝に行っています！
そろそろ「目に見えないものに感謝しなさい！勢いだけでは生きていけない」と
大谷徹奘氏に指導を受け伊勢神宮の行事に参加してから
毎月欠かさず参拝に行っています。

「いつもありがとうございます」

このひと言
願い事も自分のことも何もなし
感謝するだけ

我々外食産業に従事するものは、自然界から多くの恵みを頂いて
商いを行っている。
毎日、野菜や肉・魚これら自然界の物が無ければお客様に美味しい料理を提供することも出来ないし
従業員を食べさせる事も出来ない。

ただ、ただ、自然界に感謝！


 
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