とみ川

これを食べなければ「とみ川」を語れないラーメン
それが
「石臼引き中華そば」850円

富良野は麓郷で真面目に作られているラーメンです。
麺は麓郷で有機栽培された小麦「はるゆたか」を使用
野菜はほとんどが北海道産か国内産、肉ももちろん北海道産
旨み調味料は一切使わない

こんな北海道産にこだわった素晴らしいラーメンを食べたのは初めてです。
正直って感動の域
こういう地元の農家に貢献されたメニューを我々も開発し
北海道の活性化の為に顔晴って行かなくてはならないと強く感じる。

＊ 三回くらい食べて麺の凄さとスープの絶妙なハーモニーを感じてください。
多分、普通に作ったら「有機栽培はるゆたか」の原価だけで相当かかってしまうので
売価は1500円は超えてしまう逸品です。

美食家のような偉そうなことを言っていますが
すべて「やまけん」さんの「日本の食は安すぎる」という本を読んでから
食べに行っています（笑）

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